📝légume

/le.ɡym/

Syllabes:

légume

Étymologie

Du latin legumen, désignant les plantes à gousses, notamment les légumineuses

Définition

légume(nom, masculin)

Plante cultivée dont certaines parties (racines, tiges, feuilles, fruits, graines) sont consommées comme aliment, généralement cuites, et caractérisée par sa richesse en vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

Le terme légume s'oppose traditionnellement aux fruits dans le langage culinaire, bien que botaniquement certains légumes soient des fruits (tomate, courgette). La classification repose sur l'usage alimentaire et les caractéristiques organoleptiques.

Exemples d'utilisation

"Les carottes et les poireaux sont des légumes racines très appréciés en cuisine française."
"La consommation régulière de légumes verts contribue à une alimentation équilibrée."
"Ce marché propose une grande variété de légumes de saison cultivés localement."

Illustration

Schéma conceptuel représentant les caractéristiques principales d'un légume